HelloFresh
topBanner
Indiase visstoof met verse koriander

Indiase visstoof met verse koriander

Zoet en kruidig gerecht met een romige smaak

Lees meer

De kabeljauwfilet, gevangen in de Noordoostelijke Atlantische Oceaan, is de basis van dit gerecht. Door het toevoegen van de Italiaanse kookroom krijgt deze visstoof een romige smaak.

Labels:Pittig
Allergenen :SelderijMosterdVisMelk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd35 minuten
MoeilijkheidsgraadMakkelijk
Ingredienten
hoeveelheden
2
1
3
4
5
6
Ingredientenarrow down iconarrow down icon
hoeveelheden
2
1
3
4
5
6

1 stuks

Ui

½ stuks

Rode peper

500 g

Zoete aardappel

(Kan sporen van allergenen bevatten)

200 g

Sperziebonen

2 stuks

Tomaat

3 tl

Kerriepoeder

(BevatSelderij, Mosterd)

2 takje

Verse koriander

(Kan sporen van allergenen bevatten)

2 stuks

Kabeljauwfilet

(BevatVis)

2 el

Kookroom

(BevatMelk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

300 ml

Groentebouillon

1 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden/ per gerecht
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
/ per gerecht
Energie (kJ)2259.36 kJ
Energie (kcal)540 kcal
Vetten16.0 g
waarvan verzadigd6.0 g
Koolhydraten65 g
Vezels13 g
Eiwitten26 g
Benodigdheden
Benodigdhedenarrow down iconarrow down icon
Pan
Instructiesarrow up iconarrow up icon
download icondownload icon
1

Bereid de bouillon. Snipper de ui. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Schil de bataat en snijd in blokjes van ongeveer een ½ cm. Dop de sperziebonen alleen bij de steelaanzet en snijd in stukken van ongeveer 1 cm. Snijd de tomaat in parten.

2

Verhit de olijfolie in een soeppan of grote pan met deksel en bak de ui en rode peper 2 minuten op middelmatig vuur. Voeg de tomaat en currykruiden toe en bak al roerende 1 minuut. Voeg de sperziebonen en bataat toe, schenk de bouillon in de pan en laat, afgedekt, 10 minuten zachtjes koken.

3

Hak de koriander grof en snijd de kabeljauwfilet in 4 gelijke stukken.

4

Roer vervolgens de kookroom door de curry. Voeg de kabeljauwfilet toe, zet het vuur iets hoger en laat afgedekt nog 7 – 8 minuten koken of tot de kabeljauwfilet gaar is. Schep tussendoor een keer voorzichtig om.

5

Verdeel de curry over diepe borden en garneer met de koriander.

Tip! De kabeljauw valt uiteen door het omscheppen, maar dit is geen probleem. Wil je liever hele stukken vis? Laat het omscheppen dan achterwege!

Deze Italiaanse kookroom is vrij dik. Schud daarom goed voor gebruik. De room is na openen nog ongeveer 4 dagen houdbaar.