Gepaneerde witte kaas met rozemarijn

Name: Gepaneerde witte kaas met rozemarijn met uienchutney, krieltjes en courgettesalade
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Grieks
Ingredients: 200 gram Witte kaas; 25 gram Panko paneermeel; 400 gram Krieltjes; 1 zakje(s) Gedroogde rozemarijn; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Tomaat; 80 gram Uienchutney; 1 stuk(s) Ui; 60 gram Rucola en veldsla; 1 stuk(s) Courgette; 1 el [Plantaardige] roomboter; 1 el Honing [of plantaardig alternatief]; 1 el Wittewijnazijn; 1 el Extra vierge olijfolie; 3 el Olijfolie; 60 ml Water; 50 gram Bloem; naar smaak Peper en zout

met uienchutney, krieltjes en courgettesalade

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Panko heeft een grovere korrel dan gewoon paneermeel en geeft hierdoor een extra knapperig korstje aan de witte kaas.

Labels:

Veggie

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd45 minuten

oventijd35 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

100 gram

Witte kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

15 gram

Panko paneermeel

(Bevat: Tarwe)

200 gram

Krieltjes

½ zakje(s)

Gedroogde rozemarijn

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Tomaat

40 gram

Uienchutney

½ stuk(s)

30 gram

Rucola en veldsla

½ stuk(s)

Courgette

Zelf toevoegen

½ el

[Plantaardige] roomboter

½ el

Honing [of plantaardig alternatief]

½ el

Wittewijnazijn

½ el

Extra vierge olijfolie

1.5 el

Olijfolie

30 ml

Water

25 gram

Bloem

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)4101 kJ

Energie (kcal)980 kcal

Vetten54.9 g

waarvan verzadigd25 g

Koolhydraten92.4 g

waarvan suikers16 g

Vezels12 g

Eiwitten30.8 g

Zout3.2 g

Benodigdheden

•Kom

•Bakplaat met bakpapier

•Dunschiller

•Saladekom

•Koekenpan

•Keukenpapier

•Steelpan

Instructies

Verwarm de oven voor op 210 graden. Pers de knoflook of snijd fijn. Was de krieltjes, halveer en snijd eventuele grote krieltjes in kwarten.
Meng in een kom de krieltjes met de knoflook, de helft van de rozemarijn en een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier en bak 30 - 40 minuten in de oven, of tot goudbruin. Schep halverwege om.

Snijd de ui in halve ringen.
Snijd de tomaat in blokjes. Snijd met een dunschiller de courgette in dunne linten.
Meng in een saladekom de wittewijnazijn met de honing en de extra vierge olijfolie.
Voeg de courgette, tomaat en sla toe aan de saladekom en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.

Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt onder andere het lichaam om ijzer beter uit voeding op te nemen.

Meng in een diep bord de bloem met de aangegeven hoeveelheid water.
Meng in een ander diep bord de panko met de overige rozemarijn.
Dep de witte kaas droog met keukenpapier. Haal de witte kaas door het beslag en vervolgens door de panko.
Verhit een flinke scheut olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de witte kaas 2 - 3 minuten per kant, of tot deze goudbruin is. Haal uit de pan en houd apart.

Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui 6 - 8 minuten.
Roer de uienchutney erdoor en bak 2 - 3 minuten verder.
Verdeel de salade en de krieltjes over borden. Leg de witte kaas en de uienchutney erbovenop.