Gekonfijte kippendij in knapperig ketjap-jasje
met sinaasappel en zoetzure komkommer-radijssalade
Deze kippendij is gekonfijt in ganzenvet - een bom van smaak en extra mals door de langzame garing. Dat levert een restaurantwaardige maaltijd op met een zoete twist.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 stuk(s)
Gekonfijte kippendij
5 gram
Sesamzaad
½ stuk(s)
Komkommer
½ bosje(s)
Radijs
75 gram
Risottorijst
½ stuk(s)
Handsinaasappel
5 gram
Munt, koriander en Thais basilicum
¼ stuk(s)
Rode peper
30 gram
Slamix met radicchio, rucola en bladsla
20 ml
Ketjap manis
Zelf toevoegen
1 el
Wittewijnazijn
½ el
Suiker
naar smaak
Peper en zout
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel en verkruimel er 1/4 bouillonblokje per persoon boven. Smeer de gekonfijte kippendij in met 1 el ketjap per persoon. Leg met de huid naar boven in een ovenschaal en besprenkel met het sesamzaad. Halveer de komkommer in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd in dunne halve maantjes. Verwijder het loof van de radijsjes en snijd in kwarten.
Bak de kippendij 20 – 22 minuten in de oven. Voeg de risottorijst toe aan de pan met deksel en kook, afgedekt, in 10 – 12 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen. Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1 el wittewijnazijn en 1/2 el suiker. Meng de radijsjes en komkommer met de zoetzure dressing en breng op smaak met peper en zout. Zet opzij en schep regelmatig om.
Pel de sinaasappel en snijd in dunne plakjes.
Snijd de koriander, munt- en basilicumblaadjes fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Meng de rode peper door de saladekom met het zoetzuur.
Tip: Let op: de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig, of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.
Meng vlak voor serveren de gemengde sla en verse kruiden met de zoetzure komkommer en radijsjes.
Verdeel de salade over de borden en serveer de rijst ernaast. Leg de sinaasappel en kippendij op de salade.
Tip: Heb je nog braadvocht over van de gekonfijte kippendij? Meng dit dan door de rijst.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Shakshuka met verse geitenkaas
Tostada's met cheesy smashburgers
Pittige gebakken rijst met kimchi
Pokébowl met garnalen en ponzumayonaise
Noedelsoep met garnalen en paksoi
Paddington's pokébowl met zalm
Noedels met knoflookgarnalen
Köftegehaktballetjes met fetasalade
Platbrood met grillkaas en honing
Veggie bibimbapbowl met gepocheerd ei
Couscousbowl met vegetarische döner
Pho-stijl noedelsoep met kip
Koreaans geïnspireerde bulgogiburger met sriracha-mayo
Knapperige plantaardige kipburger met dillemayo
Romige cheesecake met passievruchtsaus
Sweet & sticky varkensreepjes
Luxe noedelsalade met garnalen en broccolini
Cheeseburger met gekaramelliseerde ui
Tonijnsteak met zeewiersalade en sojabonen
Hoisinaubergine met gomasio-sojabonensalade
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met zwartepepersaus
Loaded fries met Koreaanse stijl bulgogi rundvlees
Romige farfalle met kip en venkel
Biefstukreepjes met mangosalsa
Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti
Bulgurbowl met kipgehaktballetjes
Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum
Hoisin-noedels met kip en roerbakgroenten
Romige groentesoep met pulled chicken
Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus
Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing
Hartige zoete-aardappelsoep
Steak met kruidendressing en koolsla
Kikkererwtencurry met sticky aubergine
Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi
Varkenshaas in pittige Thaise-stijl pindasaus
Bulgoginoedels met varkensgehakt en roerbakgroenten
Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing
Romige penne met pangasiusfilet en cherrytomaten
