Flammkuchen met buffelmozzarella en courgette
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Flammkuchen met buffelmozzarella en courgette

Flammkuchen met buffelmozzarella en courgette

met een frisse salade

.

Allergenen :
Gluten
•Melk (inclusief lactose)
•Selderij

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd35 minuten
oventijd
NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Flammkuchen

(Bevat Gluten)

½ pak(ken)

Passata

1 tl

Italiaanse kruiden

½ bottle

Buffelmozzarella

(Bevat Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Courgette

30 gram

Rucola en veldsla

5 gram

Vers basilicum

(Bevat Selderij)

½ stuk(s)

Tomaat

Zelf toevoegen

¼ el

Extra vierge olijfolie

½ tl

Honing

¾ el

Olijfolie

1 el

Witte balsamicoazijn

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)2625 kJ
Energie (kcal)628 kcal
Vetten29 g
waarvan verzadigd11 g
Koolhydraten66 g
waarvan suikers20 g
Vezels4 g
Eiwitten22 g
Zout2 g

Benodigdheden

•Steelpan
•Bakplaat
•Bakpapier
•Koekenpan
•Saladekom
•Dunschiller

Instructies

Voorbereiden
1

Verwarm de oven voor op 200 graden. Pers de knoflook of snijd fijn. Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een steelpan en fruit de knoflook 1 – 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de passata, de Italiaanse kruiden, de honing en de helft van de witte balsamicoazijn toe en kook 1 minuut. Breng de saus op smaak met peper en zout. Snijd 1/3 van de courgette in dunne plakken.

Flammkuchen voorbereiden
2

Leg de flammkuchen op een bakplaat met bakpapier en bak 5 minuten in de oven.

Courgette bakken
3

Verhit ondertussen 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de courgetteplakken 5 minuten. Snijd of scheur de buffelmozzarella in kleine stukjes.

Flammkuchen beleggen
4

Verdeel de saus over de flammkuchen, maar laat minimaal 2 cm van de rand vrij. Beleg met de courgetteplakken en de buffelmozzarella. Breng op smaak met peper en zout. Bak nog 8 – 10 minuten in de oven, of tot de buffelmozzarella begint te kleuren.

Salade maken
5

Schaaf ondertussen met een dunschiller linten van de rest van courgette. Snijd de tomaat in kleine stukken. Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de overige witte balsamicoazijn tot een dressing. Meng de courgettelinten, tomaat, rucola en veldsla met de dressing. Breng op smaak met peper en zout. Haal de blaadjes van de takjes basilicum, maar laat ze heel. Snijd de takjes fijn en meng door de salade.

Serveren
6

Leg op ieder bord een flammkuchen en garneer met de basilicumblaadjes. Serveer de salade ernaast.