Een gezellig avondje mezze
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Een gezellig avondje mezze

Een gezellig avondje mezze

met gekonfijte kip, harissa-krieltjes, tomaten-sumaksalade, tahin-broccolini en yoghurtdip

In Spanje serveren ze tapas, in het oostelijke deel van de Middellandse Zee krijg je mezze op je bord. Een ideaal gerecht om met z'n allen van te smullen!

Allergenen :
Sesamzaad
Amandelnoten
Pinda's
Tarwe
Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd40 minuten
Bereidingstijd25 minuten
MoeilijkheidGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Gekonfijte kippendij

1.5 tl

Sumak

10 gram

Harissa

200 gram

Krieltjes

½ stuk(s)

Ui

100 gram

Broccolini

20 gram

Tahin

(Bevat Sesamzaad)

5 gram

Verse basilicum en munt

15 gram

Gezouten amandelen

(Bevat Amandelnoten, Pinda's Kan bevatten Noten, Sesamzaad)

2 stuk(s)

Libanees platbrood

(Bevat Tarwe)

50 gram

Biologische volle yoghurt

(Bevat Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Vleestomaat

1 stuk(s)

Knoflookteen

20 gram

Leccino olijven

25 gram

Witte kaas

(Bevat Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

1.5 el

Olijfolie

1 tl

Honing

1.5 tl

Wittewijnazijn

1 el

Extra vierge olijfolie

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)1404 kcal
Energie (kJ)5873 kJ
Vetten70.3 g
waarvan verzadigd14.7 g
Koolhydraten130.3 g
waarvan suikers16.2 g
Vezels13.4 g
Eiwitten56.6 g
Zout4 g

Benodigdheden

Pan met deksel
Grote kom
Ovenschaal
Bakplaat met bakpapier
Saladekom
Kleine kom
Hapjespan met deksel
Serveerschaal

Instructies

Voorbereiden
1
  • Verwarm de oven voor op 220 graden.
  • Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de krieltjes.
  • Was de krieltjes grondig en halveer ze.
  • Snijd de helft van de ui in partjes en snipper de andere helft heel fijn.
Krieltjes bereiden
2
  • Kook de krieltjes, afgedekt, 8 minuten in de pan met deksel.
  • Haal de gekonfijte kippendij uit de verpakking en leg in zijn geheel in een ovenschaal.
  • Giet de krieltjes af en spoel met koud water. Laat goed uitlekken en meng daarna in een grote kom met 1 el olijfolie per persoon, de uipartjes en de harissa. Breng op smaak met peper en zout.
  • Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier en bak samen met de gekonfijte kippendij 20 - 25 minuten in de oven. Leg na 15 minuten de knoflookteen bij de krieltjes.
Tomatensalade maken
3
  • Snijd de tomaat in blokjes en snijd het basilicum grof.
  • Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1 tl wittewijnazijn, 1/2 el extra vierge olijfolie, peper en zout.
  • Meng de tomaat, het basilicum, de helft van de gesnipperde ui en 1 tl sumak per persoon met de dressing.
  • Zet opzij en schep af en toe om.
Broccolini bakken
4
  • Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
  • Bak de broccolini samen met de overige gesnipperde ui 4 minuten. Voeg 2 el water per persoon toe en bak, afgedekt, nog 5 minuten.
  • Snijd ondertussen de munt fijn en hak de amandelen grof.
  • Meng in een kleine kom de tahin met per persoon: 1 tl honing en 1/2 tl wittewijnazijn.
Mengen
5
  • Schep de broccolini in een mooie schaal.
  • Breng op smaak met peper en zout en verdeel de tahin-dressing erover.
  • Garneer met de munt en de amandelen.
  • Verbrokkel de witte kaas. Meng in een kleine kom de yoghurt met de helft van de witte kaas, 1/2 el extra vierge olijfolie per persoon, de overige sumak, peper en zout. Haal de knoflookteen uit de schil en pers of snijd fijn. Meng de knoflook door de yoghurtdip.

Weetje: De tahin in de tahin-dressing is gemaakt van sesamzaadjes en is rijk aan calcium, ijzer en gezonde vetten.

Serveren
6
  • Bak het platbrood de laatste 1 - 2 minuten mee in de oven.
  • Verdeel de overige witte kaas over de krieltjes.
  • Serveer de gekonfijte kippendij, harissakrieltjes met ui en witte kaas, tomatensalade, broccolini, yoghurtdip, olijven en het platbrood op tafel.
  • Laat iedereen zelf opscheppen.