topBanner
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus

Courgettepasta met romige kruidenkaassaus

met mini-romatomaten en basilicum

Lees meer

In dit recept gebruik je niet alleen gewone spaghetti, maar ook spaghetti gemaakt van 100% courgette - ook wel courgetti genaamd.

Labels:VeggieFamilieLekker snel
Allergenen :Glutenbevattende granenMelk (inclusief lactose)Noten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten
MoeilijkheidsgraadGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
Ingredientenarrow down iconarrow down icon
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6

1 stuks

Rode ui

1 stuks

Knoflookteen

200 g

Mini-romatomaten

180 g

Spaghetti

(BevatGlutenbevattende granen)

50 g

Geraspte Italiaanse kaas

(BevatMelk (inclusief lactose))

50 g

Kruidenroomkaas

(BevatMelk (inclusief lactose))

1 zakje

Pesto-vinaigrette

(BevatMelk (inclusief lactose))

10 g

Vers basilicum

20 g

Walnootstukjes

(BevatNoten)

1 stuks

Courgette

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

2 tl

Zwarte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
per gerecht
per 100g
Energie (kJ)3076 kJ
Energie (kcal)735 kcal
Vetten33.0 g
waarvan verzadigd12.0 g
Koolhydraten78 g
waarvan suikers18.0 g
Vezels7 g
Eiwitten27 g
Cholesterol0 mg
Zout1.0 g
Benodigdheden
Benodigdhedenarrow down iconarrow down icon
Pan met deksel
Rasp
Hapjespan
Instructies
Instructiesarrow up iconarrow up icon
1

Breng in een pan met deksel ruim water aan de kook voor de spaghetti. Snipper de rode ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de courgette met een grove rasp. Halveer de mini-romatomaten.

2

Weeg de spaghetti af en kook met een flinke snuf zout, afgedekt, 6 - 8 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af en laat uitstomen zonder deksel.

3

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelmatig vuur en bak de rode ui en knoflook 2 - 3 minuten. Voeg de mini-romatomaten toe en bak nog 3 - 4 minuten mee. Voeg de geraspte courgette toe en bak 3 - 4 minuten.

4

Meng ondertussen in een kleine kom de helft van de Italiaanse kaas met de kruidenroomkaas en de pesto-vinaigrette. Snijd het basilicum fijn. Maak ondertussen in een andere kleine kom een topping door de rest van de geraspte Italiaanse kaas, walnootstukjes en het basilicum te mengen, bewaar deze voor de garnering.

5

Voeg de spaghetti, het kruidenroomkaas-mengsel en 1 tl zwarte balsamicoazijn per persoon toe aan de groenten. Meng alles goed door en breng indien nodig op smaak met peper en zout.

6

Verdeel de spaghetti over diepe borden. Garneer met de topping van kaas, walnootstukjes en het basilicum.