Camembert uit de oven met tijm en rozemarijn
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Camembert uit de oven met tijm en rozemarijn

Camembert uit de oven met tijm en rozemarijn

geserveerd met friszure venkelsalade

Wie Franse kaas zegt, zegt camembert! Deze schimmelkaas van koemelk kan niet missen op een kaasplank, maar heb je hem weleens uit de oven gegeten? Zo wordt hij nog romiger en smaakvoller. Doop er een stukje knapperige baguette in en voilà, je snapt waar het gezegde als een god in Frankrijk vandaan komt. De venkelsalade vormt een frisse tegenhanger voor de volle, romige kaas. Het citroensap maakt de venkel niet alleen nog frisser, maar ook zachter.

Allergenen :
Melk (inclusief lactose)
Gluten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd35 minuten
oventijd
NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Venkel

½ stuk(s)

Citroen

½ stuk(s)

Sjalot

150 gram

Krieltjes

1 stuk(s)

Franse camembert

(Bevat Melk (inclusief lactose))

2.5 gram

Verse rozemarijn en tijm

½ stuk(s)

Baguette

(Bevat Gluten)

30 gram

Mesclun

1 tl

Honing

Zelf toevoegen

1.5 el

Extra vierge olijfolie

1 tl

Witte balsamicoazijn

½ tl

Mosterd

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)3155 kJ
Energie (kcal)754 kcal
Vetten36 g
waarvan verzadigd14 g
Koolhydraten76 g
waarvan suikers14.1 g
Vezels9 g
Eiwitten25 g
Zout2.4 g

Benodigdheden

Pan met deksel
Grote kom
Ovenschaal
Kleine kom

Instructies

Voorbereiden
1

Verwarm de oven op 180 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de krieltjes. Was de krieltjes, halveer ze en snijd de eventuele grote krieltjes in kwarten. Halveer de venkel, snijd in kwarten en verwijder de harde kern. Snijd de venkel in flinterdunne reepjes. Pers de citroen uit boven een grote kom. Snipper de sjalot fijn.

Venkel marineren
2

Voeg de venkel toe aan de grote kom met het citroensap en voeg 1/2 el extra vierge olijfolie per persoon toe. Breng op smaak met peper en zout. Laat de venkel marineren in het citroensap en schep af en toe om. Kook ondertussen de krieltjes, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat uitstomen zonder deksel.

Camembert bakken
3

Leg de camembert in een ovenschaal en maak er een aantal kleine inkepingen in. Verdeel het takje rozemarijn en enkele takjes tijm over de inkepingen van de camembert. Bak de camembert 15 - 20 minuten in de oven. Leg de laatste 8 minuten de baguette bij de camembert in de oven en bak mee.

Vinaigrette maken
4

Meng ondertussen in een kleine kom per persoon 1 tl witte balsamicoazijn, 1/2 tl mosterd, 1 tl honing, 1 el extra vierge olijfolie tot een vinaigrette. Voeg de sjalot toe, roer goed door en breng op smaak met peper en zout.

Salade maken
5

Voeg de vinaigrette, krieltjes en mesclun toe aan de grote kom met venkel. Snijd de baguette in plakken.

Serveren
6

Serveer de venkelsalade samen met de warme camembert en de baguette.