Aziatische noedels met roerei en pinda's
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Aziatische noedels met roerei en pinda's

Aziatische noedels met roerei en pinda's

Met bosui en limoen

In Azië is de wok een favoriet item in de keuken. Door de hoge temperatuur is een wokgerecht niet alleen snel klaar, door de korte kooktijd blijven ook alle vitaminen goed behouden. Snel en gezond dus! Nu is een eitje niks verrassends in een Aziatisch gerecht, maar heb je het ook al eens met roerei geprobeerd?

Allergenen :
Gluten
Soja
Eieren
Pinda's

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten
oventijd
NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Knoflookteen

¼ stuk(s)

Ui

⅓ stuk(s)

Rode peper

1.5 stuk(s)

Bosui

½ stuk(s)

Limoen

1 cm

Verse gember

200 gram

Hollandse groentemix

10 ml

Sojasaus

(Bevat Gluten, Soja)

2 stuk(s)

Ei

(Bevat Eieren)

65 gram

Noedels

(Bevat Gluten)

20 gram

Gezouten pinda's

(Bevat Pinda's Kan bevatten Noten, Sesamzaad)

Zelf toevoegen

1 el

Zonnebloemolie

½ el

Ketjap manis

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)3125 kJ
Energie (kcal)747 kcal
Vetten33 g
waarvan verzadigd6.5 g
Koolhydraten75 g
waarvan suikers10.3 g
Vezels11 g
Eiwitten31 g
Zout3.9 g

Benodigdheden

Pan met deksel
Wok
Koekenpan

Instructies

Voorbereiden
1

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de noedels. Pers de knoflook of snijd fijn en snipper de ui. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn. Snijd de bosui in fijne ringen. Rasp de schil van de limoen met een fijne rasp en snijd de limoen in parten. Schil de gember en rasp of snijd fijn.

Smaakmakers bakken
2

Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok of hapjespan en bak de knoflook, rode peper, ui, gember en limoenrasp al roerend 3 – 4 minuten op hoog vuur.

Groenten roerbakken
3

Voeg de groentemix en de helft van de bosui toe en roerbak nog 4 – 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de sojasaus, ketjap, en 2 el water per persoon toe, en roerbak nog 2 – 3 minuten.

Noedels toevoegen
4

Weeg ondertussen de noedels af en kook de noedels, afgedekt, 3 – 4 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af en voeg de noedels toe aan de wok of hapjespan. Verhit nog 1 minuut op hoog vuur. Breng op smaak met peper.

Roerei maken
5

Verhit ondertussen de overige zonnebloemolie in een koekenpan. Voeg de eieren en de overige bosui toe en bak al roerend tot het ei gestold maar nog wel smeuïg is. Breng op smaak met peper en zout.

Serveren
6

Verdeel het gerecht over de borden. Serveer met het roerei en garneer met de pinda's en de limoenpartjes.