HelloFresh

Hello romanesco

Hello romanesco

Isle of Wight

Isle of Wight

“Een perfecte fractal zoals de romanesco is zeer zeldzaam in de natuur, waardoor de groente er voor mij nog meer uitspringt.”

Een andere groente

Romanesco is misschien wel de mooiste van alle kolen, maar ook één van de moeilijkste om te verbouwen. Ze groeien het best in een mild zeeklimaat zoals dat van Bretagne. De zomers zijn er volgens Jeroen van kwekerij Dauphin niet te heet en de winters niet te koud.

Unieke manier en goede smaak

Perfect dus voor deze broze groente die in 90 dagen van zaadje tot volle krop groeit. De romanesco is een geometrische groente: hij bestaat uit delen die qua vorm min of meer gelijk zijn aan de groente in zijn geheel, dit meetkundige figuur heet een fractal.

Lees hun verhaal op onze blog.

Van het veld naar uw vak.

bekijk onze plannen